Differenza fra Polpa e Passata di pomodoro

La POLPA di pomodoro è ottenuta dai pomodori tagliati e privati dei semi, a cui viene aggiunto il succo di pomodoro. È un alimento semicrudo.

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La PASSATA di pomodoro è più liquida ed è ottenuta dai pomodori tritati e riscaldati a temperature altissime per un tempo breve. Si può utilizzare dopo averla semplicemente riscaldata perché i pomodori sono già stati cotti prima del confezionamento.

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Credit foto: michaelwedermann (Pixabay)

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