Pollo Fritto all'italiana • QUOOTIP

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Ingredienti (per 4 persone):

1 pollo a pezzi, 2 uova intere, 1 limone, pangrattato, farina 00, olio di semi per frittura, sale fino, pepe nero macinato.

Preparazione:

Sciacqua il pollo sotto l’acqua corrente e poi asciugalo tamponando delicatamente con la carta assorbente. Prendi una terrina, mettici i pezzi di pollo, spremici tutto il limone e aggiungi sale e pepe. Mescola il tutto e lascia riposare per circa un’ora.

Metti le due uova in una terrina e sbattile con un pizzico di sale. Passa i pezzi di pollo scolati prima nella farina, poi nell’uovo e infine nel pangrattato. Prendi una padella ampia, mettila sul fuoco con abbondante olio di semi. Quando l’olio è caldo, mettici i pezzi di pollo e fai cuocere a fiamma medio/alta per circa 20 minuti avendo cura di girarli per farli rosolare su tutta la superficie e controllandone la cottura.

Scola i pezzi di pollo dall’olio di frittura e adagiali su della carta per fritti o carta assorbente. Servili caldi.